「甘ずっぱいカリカリ梅 種ぬき」ができるまでをご紹介します。
収穫時期:5月初旬~中旬収穫方法:手摘み
青い状態の梅の実(青梅)を収穫します。
収穫した青梅を工場に搬入し、洗浄後、塩水に漬け込みます。
塩水に漬け込んだ梅の種抜きをします。
当社グループ工場に出荷します。
原料の洗浄をします。
調味液に梅を漬け込みます。
調味後の梅の表面の水分を取ります。
表面を乾かした梅を取り上げ、計量して袋に詰めます。