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NO.007
「チーズ鱈」とリンゴのクリーミーサラダ
難易度
難易度2
一言メモ
「チーズ鱈」のコクとリンゴの甘さが相性抜群のクリーミーサラダ。
彩りもきれいで、夏にピッタリの爽やかなサラダです。

材料

【分量:2人分】

「チーズ鱈」 40g
インゲン 100g
リンゴ 1個
くるみ 10g
パセリ(みじん切り) 少々
ピンクペッパー 少々
【A】
 ・マヨネーズ 30cc
 ・生クリーム 10cc
 ・はちみつ 少々
 ・塩、こしょう 少々

作り方

  1. インゲンは5cmの長さに切り、塩ゆでにしておく。

  2. リンゴも5cmの長さに切り、塩水につけておく。

  3. 「チーズ鱈」も5cmの長さに切る。

  4. 【A】の調味料をボウルの中で合わせて、“1”“2”“3”を入れ、よく混ぜ合わせる。

  5. “4”を皿に盛り付け、くるみ、パセリ、ピンクペッパーをふりかけ、完成!!

作り方のポイント

材料の形状(長さ、形)をそろえることで、素材それぞれの違う食感を楽しめます。 .

  • 画像その1
    1.2.3.インゲン、リンゴ、「チーズ鱈」は同じ5cmに切る。
  • 画像その2
    5.彩りを添えるパセリとピンクペッパー。

レシピ提供者

武蔵野調理師専門学校 飯尾哲司先生

武蔵野調理師専門学校 飯尾先生写真

武蔵野調理師専門学校 西洋料理
ホテルセンチュリーハイアット、東京全日空を経て
ロイヤルパークホテルのレストランラバンチュール料理長。

武蔵野調理師専門学校
http://www.musashino-chouri.ac.jp/

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